Как правильно хранить зерно, чтобы не потерять урожай — борьба с плесенью, вредителями и влажностью

После сбора важно организовать условия для правильного хранения урожая. Плесень, вредители, высокая влажность — главные причины порчи зерна. Для поддержания качества используйте зерноочистительное оборудование от компании «Агросепмаш». Аэродинамические сепараторы легко настраиваются под разные типы зерна и надежно удаляют посторонние примеси. После обработки сохраняется высокое качество и поддерживается нормальная влажность урожая. Зерновая веялка требует минимального участия оператора.

Как хранить зерно: основные правила

Хранение на складе строго регламентируется законодательством. Требования к зернохранилищам прописаны в ДСТУ 4138-2002, с 2024 года действуют новые правила контроля температуры и влажности. Санитарные нормы указаны в техническом регламенте безопасности пищевых продуктов. Правильное хранение зерна — в специально оборудованных помещениях, например, элеваторах, бункерах, силосных башнях. Зернохранилища проходят обязательную сертификацию с проверками каждые полгода. Регулярно проводят:

• полную дезинфекцию для уничтожения вредителей;
• механическую очистку;
• дератизацию для борьбы с грызунами.

Важно не только создать, но и поддерживать оптимальные условия хранения зерна на складе. Хранилище должно быть оснащено оборудованием для принудительной вентиляции (при емкости больше 10 тонн — резервной), активным и пассивным охлаждением. В крупных элеваторах нужны аспираторы для удаления пыли.

Профилактика заражения плесенью

Главные причины ее появления — высокая влажность (более 14-15%), перегрев и недостаточная вентиляция. В таких условиях создается благоприятная среда для грибков. Потому контроль влажности при хранении зерна — главное требование для его сохранности. Нормальный показатель — 14%, но он отличается для разных видов зерновых. Например, при хранении пшеницы влажность нужно поддерживать на уровне 13-14%, ржи — около 12-13%. В целом, этот показатель не должен быть выше 18%, но желательно поддерживать его на 1-2% ниже. Профилактика плесени в зерне предполагает:

• снижение влажности до оптимальной, при которой грибок не развивается — 14% или меньше, в зависимости от культуры;
• охлаждение путем продувания холодным воздухом (от 0 до 5 °C). Предотвращает развитие вредоносных бактерий;
• аэрация и проветривание. Позволит избежать распространения продуктов распада зеленой массы.

Чтобы избежать резких перепадов температур и конденсации влаги, важно поддерживать герметичность зернохранилища. Споры плесени необходимо устранять еще до закладки урожая в зернохранилище. С этой целью проводится дезинфекция складов для зерна. Особенно эффективна обработка холодным туманом с добавлением инсектицидов. Также можно провести влажную обработку с помощью опрыскивателей.

Борьба с вредителями в зернохранилищах

При хранении на складах появляются амбарные вредители. Это, например, долгоносики, клещи, моль, мучные хрущи, мельничные огневки и другие. Они легко приспосабливаются к условиям в помещениях и способны испортить примерно 5-7% урожая. Борьба с вредителями зерна включает профилактику и обработку материала. Обязательно проводят обработку зерна после уборки, так как до сушки его влажность может составлять до 60%. К профилактическим мерам относят и периодическое проветривание, так как паразиты погибают при снижении температуры. Каждый месяц проводят проверки на наличие насекомых. При выявлении паразитов необходимы:

• очистка с помощью аэродинамического сепаратора — при продувке воздухом все посторонние примеси вместе с насекомыми удаляются;
• охлаждение. При снижении температуры до -5 °C клещи и долгоносики перестают развиваться, до -15 °C — умирают;
• газирование с помощью метан бромида или дихлорэтана.

Необходима также защита зерна от грызунов. Для этого заделывают все отверстия и щели, ставят мышеловки, капканы. Можно использовать неядовитые приманки вроде смеси муки, гипса и сахара либо ядохимикаты.

Контроль влажности и температуры

Чтобы избежать потерь зерна при неправильном хранении, нужно регулярно контролировать влажность. Для этого используют портативные или стационарные влагомеры, штанговые термометры либо термощупы. Нормализовать влажность позволит очистка с удалением посторонних примесей перед хранением. Лабораторный контроль качества проводят на всех этапах хранения. Еженедельно нужно проверять не только влажность, но также степень засоренности, зараженности, ежемесячно — проводить контроль токсинов. Условия зависят от выбранного режима хранения зерна:

• сухой — без свободной влаги (если урожай будет находиться в хранилище долго);
• охлажденный — с консервированием материала при низких температурах;
• безвоздушный — с самоконсервированием (условия вакуума).

Оптимальная температура хранения зерна — около +5… +10 градусов. В зернохранилищах должно быть прохладно, так как в теплой среде формируются благоприятные условия для вредителей и плесени. Осенью температуру снижают, весной плавно повышают, чтобы избежать появления конденсата. Санитарные требования к зернохранилищам включают не только наличие систем вентиляции, контроля влажности и температуры. Важно наличие оборудования для сушки и обработки зерна. Именно такие установки предлагает компания «Агросепмаш». Их применение позволит сохранить все полезные свойства урожая.

Ознакомтесь подробнее с нашей зерноочистительной продукцией

Плоско-решетные скальператоры	Барабанный сепаратор для зерна	Веялка для зерна
плоскорешетный скальператор оск 15	зерноочистительная машина рбс 150	зерноочистительная машина исм 15
плоскорешетный скальператор оск 30	зерноочистительная машина рбс 200	зерновой сепаратор исм 3
плоскорешетный скальператор оск 40	зерноочистительная машина рбс 230	сепаратор зерна исм 30
плоскорешетный скальператор оск 70	зерноочистительная машина рбс 40	зерновой сепаратор исм 40