Як правильно зберігати зерно, щоб не втратити врожай – боротьба з пліснявою, шкідниками та вологістю
Мало просто зібрати хороший урожай зернових. Необхідно правильно зберегти його, щоб уникнути втрати цінних властивостей, зараження пліснявою та шкідниками. Для цього варто придбати зерноочисне обладнання від компанії «Агросепмаш».
Спеціальні установки ефективно видаляють сторонні домішки для підтримки нормальної вологості та якості зерна в цілому. Зернова віялка легко налаштовується під параметри конкретної культури та вимагає мінімального втручання оператора під час роботи.
При виборі приміщення важливо знати, як зберігати зерно, щоб уникнути відсирівання, плісняви та зараження шкідниками. Для цього до сховища висувають особливі вимоги.
У процесі зберігання зерно дозріває в кілька етапів і в процесі виділяє тепло. Тому критично важливими є наступні моменти:
Основні правила зберігання зерна
Дотримуватися їх необхідно, щоб уникнути втрат урожаю. Для довгострокового зберігання зерна використовують спеціально обладнані приміщення. Це можуть бути криті склади, елеватори, силосні вежі, металеві бункери та інші споруди.
При виборі приміщення важливо знати, як зберігати зерно, щоб уникнути відсирівання, плісняви та зараження шкідниками. Для цього до сховища висувають особливі вимоги.
У процесі зберігання зерно дозріває в кілька етапів і в процесі виділяє тепло. Тому критично важливими є наступні моменти:
- наявність примусової вентиляції. Це необхідно для підтримки оптимальної температури та вологості. Якщо місткість приміщення — понад 10 тонн, потрібна резервна витяжна вентиляція;
- регулярний контроль температури та вологості;
- наявність аспіраційних установок для ефективного видалення пилу у великих зерносховищах та елеваторах.
Вимоги до вологості при зберіганні
Вологість — головний показник, який потрібно контролювати. У нормі цей параметр не повинен перевищувати 14%, але він може трохи відрізнятися для різних типів зернових. Від кількості вологи в зерні безпосередньо залежить активність патогенних організмів. Допустимий показник для пшениці становить 13-14%, жита — 12-13%, гречки — 13-16%, в інших культур максимальні параметри можуть бути трохи більшими або меншими, але не вище 18%. У нормі краще, коли вологість зерна при зберіганні на 1-2% нижча за верхній допустимий поріг. Для багатьох культур показник вологи 14,5-15,5% є шкідливим. У цьому випадку в урожаї починають поширюватися шкідливі токсини, і вживати його в їжу вже не можна. Перезволожене зерно починає проростати, що негативно позначається на якості та призводить до втрати маси.Вимоги до температури
Оптимальна технологія зберігання зерна передбачає його утримання в сухому охолодженому стані. При високій тепловій інерції маса довго зберігає комфортну для комірних шкідників температуру. Тому в зерносховищах має бути прохолодно. Низькі температури запобігають гниттю та розмноженню шкідливих мікроорганізмів. Оптимальний параметр у сховищі — на 7-8 градусів вище порівняно з температурою навколишнього середовища. У силосах елеваторів протягом усього року вона знижена.
Як нормалізувати та підтримувати оптимальну вологість/температуру
Один з ефективних методів боротьби з пліснявою у зерні для її профілактики — сушіння. Його проводять для зниження початково високої вологості до нормативних показників, при яких урожай можна зберігати довго без втрати властивостей. При великому вмісті вологи може знадобитися додаткове сушіння. Але важливо враховувати, що після такої обробки загальна вага маси знизиться. Тому важливо дотримуватися правил збирання врожаю та проводити обробку в сепараторі для ефективного видалення сторонніх домішок. Профілактика псування зерна також включає наступні методи:- аерація або провітрювання. Дозволить запобігти поширенню продуктів розпаду зеленої маси;
- охолодження шляхом продування холодним повітрям. Сприяє оздоровленню та запобігає розвитку шкідливих мікроорганізмів;
- герметичне зберігання без різких перепадів температур.
